秋釀新酒?美酒飄香
金秋釀酒忙，頭排美酒香。在這滿溢收獲與希望的時(shí)節(jié)，一年一度秋釀至，摘得美酒敬貴人。山西羊羔酒業(yè)迎來(lái)秋釀美酒的豐收，又一次見證匠心釀造的芬芳四溢；共同掀開地缸發(fā)酵的神秘面紗，見證美酒開釀盛景。
時(shí)間就像美酒的精靈，總能為人們悄然標(biāo)記品質(zhì)坐標(biāo)。秋釀是白酒極為重要的生產(chǎn)時(shí)節(jié)，它是新一輪釀造周期的開啟。秋釀酒由于發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，能呈現(xiàn)出更為豐富的香味。天時(shí)、地利、人和的偕同融匯，賦予了秋釀酒一年中******的品質(zhì)。
走進(jìn)山西羊酒業(yè)的釀酒車間內(nèi)，一列列封存的地缸，仿若在輕聲訴說(shuō)著歲月的傳奇故事。古老的氣息與現(xiàn)代的工藝完美交融，讓人深切感受到山西羊羔酒業(yè)深厚的歷史底蘊(yùn)。拌料的酒醅，散發(fā)著醇厚的谷物香氣，啟甑之時(shí)蒸騰的霧氣，如夢(mèng)似幻，仿佛引領(lǐng)人們踏入一個(gè)神秘的釀酒天地。
釀酒師傅們身著傳統(tǒng)工作服，經(jīng)過(guò)潤(rùn)糧、上甑、蒸餾、加曲、拌糧、入缸等工序，蒸過(guò)的酒糟經(jīng)過(guò)攤涼，溫度降至適宜釀酒微生物生長(zhǎng)代謝時(shí)開始拌曲，再度入缸發(fā)酵。糧糟配料、蒸煮糊化、上甑摘酒、攤凉加曲、拌曲入缸等釀酒工序環(huán)環(huán)相扣，師傅們?cè)谟袟l不紊地精心操作。
伴隨著釀酒師傅一聲口號(hào)“出酒咯~ 淌好酒嘍！”，終于迎來(lái)了激動(dòng)人心的出酒時(shí)刻。氤氳在充滿酒香的空氣中，通過(guò)蒸餾，神奇的化為清亮透明的酒液，裹挾著馥郁的香氣，從甑桶的出酒口潺潺流出。并發(fā)出贊嘆：“口感醇厚，回味無(wú)窮?！?這正是時(shí)間的味道，是自然的慷慨饋贈(zèng)，亦是釀酒師傅們心血與智慧的生動(dòng)體現(xiàn)。
秋釀?wù)?dāng)時(shí)，匠心釀美酒。醉人的酒香和初秋的景色融為一體，散發(fā)出時(shí)間的味道和匠人的光芒。在此，品一杯羊羔美酒，與君共醉金秋時(shí)光。
